新潟

新発田　名菓　アップルクーヘン

丸ごと蜜付けにしたリンゴをバームクーヘンで包み焼きにしています。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

新発田　名菓　いちじくもち

求肥の中に自家製いちじくジャムが入っています。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

新潟　名菓　花豆

甘さ控えめの花豆です。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

妙高　名菓　養老

黄身餡のカステラ饅頭です。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

新潟　名菓　河川蒸気

特製小豆クリームをカステラ生地で挟んでいます。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

小千谷　名菓　煉羊羹　赤小豆

シンプルな材料で作った甘さ控えめの羊羹です。
全国菓子大博覧会受賞品です。

小千谷　名菓　玉花火

花火を模した五つの味が楽しめる羊羹です。
全国菓子大博覧会受賞品です。

小千谷　名菓　助七やうかん

一度途絶えた初代本田助七の製法を復活させた羊羹です。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

南魚沼　名菓　石打まんじゅう

こしあんの薄皮まんじゅうです。
全国菓子大博覧会受賞品です。

南魚沼　名菓　みどりやのロールケーキ

スポンジケーキとクリームのシンプルなロールケーキです。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

見附　名菓　華クッキー

花の形に幾層にも重なり合った、一口サイズのクッキーです。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

新潟　名菓　六花磯合せ

海苔とおぼろの薄焼きおかきです。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

新潟　名菓　カマンベールチーズおかき

カマンベールとお米が絶妙の組合せです。
全国菓子大博覧会受賞品です。

新潟　名菓　カレーかきもち

スパイシーなカレー味のかきもちです。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

柏崎　名菓　黒ようかん

厳選した北海道産小豆と沖縄多良間島の黒砂糖の羊羹です。
全国菓子大博覧会受賞品です。

柏崎　名菓　柏崎銘菓 柏崎太鼓

カステラ生地の中に黄身餡が入っています。
全国菓子大博覧会受賞品です。

柏崎　名菓　越の荒海

木の実入りの白餡を生地で包んでいます。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

新発田　名菓　翁もなか

餡の中に求肥が入った最中です。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

加茂　名菓　うす氷

小豆味と抹茶味の口どけを楽しめる菓子です。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

小千谷　名菓　鬼神楽（おにかぐら）

国内産もち米と秘伝のタレのおかきです。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

上越　名菓　義の塩まんじゅう

上杉謙信公の「敵に塩を送る」という故事を由来としたまんじゅうです。
生地に練りこんだ青のりが塩と甘さを引き立てます。
全国菓子大博覧会受賞品です。

上越　名菓　元祖継続だんご

直江津にあった米穀取引所が閉鎖になりそうな時に、市民が反対し、継続が受け入れられた記念につくっただんごです。
全国菓子大博覧会受賞の実力です。

新潟　名菓　ル・レクチエ　　梨まん

西洋梨「ル・レクチェ」を使用した西洋梨饅頭です。
全国菓子大博覧会受賞品です。

新潟　名菓　枝豆羊羹

緑色が涼しさを感じさせる枝豆で作った羊羹です。
全国菓子大博覧会受賞品です。

阿賀野　名菓　白鳥の卵

黄身餡を包んだ生地を焼きすり蜜がコーティングされています。
瓢湖の白鳥に思いをよせた名菓です。
全国菓子大博覧会受賞品です。

長岡　名菓　越乃雪

日本三大名菓の１つです。
長岡藩9代藩主、牧野忠精公が病の時、献上されました。
忠精公の食欲が進み、病が治り「越乃雪」の名を賜りました。